Himmlische Frühstücksidee: Fluffige Pancakes mit Agavensirup
Guten Morgen, liebe Leserinnen und Leser! 🌞
Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das euer Frühstück in ein wahres Festmahl verwandeln wird. Diese Pancakes sind so weich und leicht wie eine Wolke und schmecken einfach himmlisch mit Agavensirup. Bei uns zu Hause waren sie ein voller Erfolg, auch wenn wir keinen Ahornsirup mehr hatten. Ein kleiner Tipp: Mit ein paar Stücken Butter dazwischen werden sie noch aromatischer!
Zutaten
Nasse Zutaten:
- 250 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 2 flache Esslöffel Instantkaffee
- 1 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter
Trockene Zutaten:
- 150 g Weizenmehl
- 1 flacher Teelöffel Backpulver
- 1 flacher Teelöffel Natron
- 3 Esslöffel Zucker (ich habe Rohrzucker verwendet)
- eine Prise Salz
Zubereitung
-
Vorbereitung der trockenen Zutaten: Das Mehl in eine Schüssel sieben, zusammen mit dem Natron, Backpulver und Salz. Den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Beiseite stellen.
-
Vorbereitung der nassen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, die Buttermilch hinzufügen und den Instantkaffee einrühren. Während des Rührens die geschmolzene Butter hinzufügen und weiterrühren, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat.
-
Teig herstellen: Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
-
Pancakes braten: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeweils zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben, um kleine Pancakes zu formen. Braten, bis sich Luftblasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und noch etwa eine halbe Minute weiterbraten.
-
Servieren: Die Pancakes mit Butter und Agavensirup oder Ahornsirup servieren.
Ich hoffe, ihr genießt diese fluffigen Pancakes genauso sehr wie wir! Sie sind die perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück am Wochenende. Guten Appetit! 🥞✨
Habt ihr eigene Variationen oder Tipps für Pancakes? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
Eure Beata