Was ist ein Kaffee-Blend und warum wird er gemacht?
Hallo liebe Kaffeeliebhaber! Heute möchte ich euch ein wenig über die faszinierende Welt der Kaffee-Blends erzählen. Vielleicht habt ihr euch schon einmal gefragt, was genau ein Blend ist und warum man ihn überhaupt macht. Lasst uns gemeinsam in diese spannende Thematik eintauchen.
Blend – Was ist das eigentlich?
Ein Blend ist nichts anderes als eine Mischung aus zwei oder mehr verschiedenen Kaffeebohnen. Im Gegensatz zu Single-Origin-Kaffees, die aus einer einzigen Plantage oder Region stammen, werden Blends aus Bohnen unterschiedlicher Plantagen, Regionen, Länder und sogar verschiedener Kaffeesorten zusammengestellt. Die beliebteste Methode ist das Mischen von Arabica und Robusta in unterschiedlichen Verhältnissen. Ebenso gängig ist das Kombinieren von Bohnen aus verschiedenen Ländern. Die Zusammensetzung der Bohnen sollte auf der Verpackung des Kaffees angegeben sein.
Warum werden Kaffee-Blends gemacht?
Es gibt mehrere Gründe, warum Kaffee-Blends erstellt werden. Der wichtigste Grund ist, den Geschmack auszugleichen und zu bereichern. Kaffee aus jeder Region hat sein eigenes Geschmacksprofil. Um einen vollmundigen Geschmack zu erzielen, wird er mit anderen Kaffees ergänzt. Dadurch erhält der Kaffee neue Nuancen und das Geschmacksprofil wird interessanter.
Ein weiterer Grund ist die Erhöhung des Koffeingehalts. Durch das Hinzufügen von Robusta-Bohnen zur Arabica wird der Gesamtkoffeingehalt deutlich erhöht, da Robusta im Durchschnitt doppelt so viel Koffein enthält. Robusta wird auch hinzugefügt, um die Menge an Crema auf dem Kaffee zu erhöhen, was das Erstellen von Latte-Art-Mustern erleichtert.
Konstante Geschmacksqualität
Ein ebenso wichtiger Grund für die Erstellung von Blends ist die Konsistenz des Geschmacks. Es ist viel einfacher, einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten, wenn der Kaffee aus mehreren Komponenten besteht. Die Ernten auf einer bestimmten Plantage können durch Wetterbedingungen beeinflusst werden, was den endgültigen Geschmack des Kaffees stark verändern kann. Ein Blend gleicht diese Schwankungen aus und sorgt dafür, dass der Gesamteindruck sehr konstant bleibt.
Blends für Vollautomaten
Blends sind auch eine gute Wahl für Vollautomaten. Bei der Verwendung von 100% Arabica, besonders bei mittlerer Röstung, besteht das Risiko, dass der Kaffee sauer schmeckt. Ein Anteil an Robusta, der bitterer ist, gleicht den säuerlichen Geschmack der Arabica aus. Dies liegt an der spezifischen Funktionsweise von Vollautomaten, die oft nicht die gleiche Extraktion wie Gastronomie-Espressomaschinen erreichen.
Fazit
Zusammengefasst lässt sich sagen: Ein gut komponierter Blend ist definitiv wünschenswert, besonders in Umgebungen, in denen ein gleichbleibender Geschmack wichtig ist, wie in Cafés oder Büros. Die Nutzer gewöhnen sich stark an den Geschmack des Kaffees und erwarten jeden Tag die gleichen Geschmackserlebnisse.
Ich hoffe, ich konnte euch einen guten Einblick in die Welt der Kaffee-Blends geben.
Bis zum nächsten Mal und genießt euren Kaffee!
Eure Beata ☕️